#2 우리 ㅈㅂ이, 월클 맞습니다 : 짐빔

모두 1화, 조니워커 편은 잘 감상하셨나요? 감사하게도 많~은 분들이 관심을 가져주신 덕에 위영감과 위라니는 잔뜩 들떠 있답니다🥰 앞으로도 열화와 같은 성원 부탁드리면서! 기쁜 마음으로 2화를 시작해 보겠습니다(꾸벅)

저희는 메인 위스키를 선정할 때 근처 편의점 주류 코너를 서성이곤 하는데요. 매대에서 ‘이 술’을 발견하고는 동시에 탄성을 질렀습니다(🛌,👼: 이거다!) 

이렇게 첫눈에 저희의 마음을 사로잡은 F.W.F 2화의 주인공은 바로~ 

미국의 소주이자 대표적인 저가형 버번 위스키, 짐빔 오리지널입니다. 사실, 버번 위스키는 위영감의 최애 위스키 타입이기도 한데요. 전 세계 버번 위스키 판매량 1위 브랜드🤴가 바로바로~ 이 짐빔이랍니다.

자! 그럼 짐빔 200% 즐기는 법부터 버번 위스키의 기본 개념까지, 위스키의 세계로 풍덩 빠질 준비 되셨나요? 짐빔 하이볼 한 잔🥃으로 시원~한 금요일을 열어보자구요! 💨

참X슬, X음처X… 여러분은 ‘국민 술’의 조건이 있다면 뭐라고 생각하세요? 높은 접근성🥾, 누구나 살 수 있는 가격💸, 긴 역사와 명성🧭 등등이 있을 텐데요. 이 모~든 조건을 만족하는 미국 대표 술이 바로 짐빔입니다. "친구를 가까이 하고, 버번은 더 가까이 하라"라는 켄터키 속담처럼, 무려 200년 이상의 역사를 자랑하는 미국인들의 소울 위스키죠. 미국 영화배우 겸 보디빌더 아놀드 슈워제네거는 한 다큐멘터리에서 ‘짐빔으로 근육을 키웠다💪’고 말하기도 했어요.

특히나 짐빔은 국내에서 워~낙 대중적인 이미지로 각인된 탓에, ‘싸구려👎’, ‘하급👎’이라고 저평가받기도 하는데요. 사실 짐빔만큼의 기본기와 가성비를 지닌 버번 위스키*를 찾기도 어려워요😤 4년 정도로 숙성 기간이 짧긴 하지만, 스트레이트 버번* 특유의 강한 맛과 개성을 모두 갖추고 있거든요. 단돈 만 원(200mL 기준)으로 미국 대표 버번 위스키를 경험해볼 수 있으니, 입문자에겐 꽤나 매력적인 선택지일 수 있답니다.

이런 짐빔은 니트*로 즐겨도 좋지만, 음료수🧃에 타서 마시는 것이 보통이에요. 국내에서는 주로 칵테일이나 하이볼(위스키와 탄산음료 등을 섞은 것)의 형태로 소비되고 있죠. 실제로 짐빔은 최근 몇 년간 불었던 하이볼 열풍의 주인공🤩이기도 합니다. 인기가 너~무 많은 나머지, 공급량이 수요량을 따라가지 못해 품절 대란이 일어나기도 했다는 사실!

📕 위잘알 용어정리집

📕 위잘알 용어정리집

블랙 러시안: 달달한 커피 리큐르 '깔루아'에 씁쓸한 보드카를 섞어 만드는 칵테일이에요. 이외에도 '깔루아 밀크', '화이트 러시안' 등 유명한 커피 맛☕ 칵테일들이 있는데요. 그중 블랙 러시안이 가장 맛이 강하고 독한 편에 속합니다. 달~달하면서도 씁쓸한 그 맛이...(꼴깍)

👼 위라니 : 영감아, 근데 미국 위스키 = 버번 위스키가 아니야?

🛌 위영감 : 그건 말이지..🤩

파칭-👀! 위영감의 눈이 사냥감을 발견한 맹수 마냥 반짝였습니다. 사실 위영감은 고도수에 절여진 자칭 버번 애호가이자 중증 설명충이거든요. 주제가 버번인 만큼 하고 싶은 이야기가 산더미지만, 오늘은 기본적인 버번 위스키 개념부터 이야기를 해볼까 합니다.

버번 위스키가 워낙 유명한 탓에 많은 분들이 아메리칸 위스키 = 버번 위스키라고 알고 있지만, 사실 모~든 아메리칸 위스키가 버번 위스키인 건 아닙니다. 엄밀히 말하면 버번 위스키는 아메리칸 위스키의 종류 중 하나에 불과해요. 버번 위스키 외에도 테네시 위스키, 라이 위스키, 콘 위스키 등이 아메리칸 위스키에 포함된답니다. 원산지는 모두 미국으로 같지만, 하나하나 뜯어보면 분명한 차이가 있다는 점! 오늘은 버번 위스키부터 설명드리고, 다른 종류의 아메리칸 위스키들은 천천히 소개해 드리도록 하겠습니다. 

버번 위스키는 일반적인 위스키와는 달리 옥수수🌽를 주재료로 만듭니다. 옥수수를 51% 이상 함유하고, 안쪽을 시커멓게 태운 새 오크통에 숙성해야 하는 등 독특한 생산방식을 거치죠. 그렇기 때문에, 몰트를 주 원료로 하거나 와인을 담았던 ‘중고’ 오크통을 사용하는 타 위스키에 비해 오크향을 비롯 캐러멜과 바닐라 향이 매우 강하게 느껴진답니다. 뿐만 아니라, 버번 위스키의 또 다른 특징으로는 강한 알코올 타격감이 꼽히는데요. 이건 생산 지역인 켄터키주의 덥고 습윤한 기후🔥 때문에 그렇습니다. 숙성 과정에서 증발되는 술(a.k.a 엔젤스쉐어😇)의 양이 많아지기 때문에, 아무리 고급 버번이어도 숙성 연수가 10년을 넘기기 힘들거든요. 특히 짐빔은 숙성 연수가 4년 정도로 짧은 편에 속하기 때문에, 위라니가 '아세톤 향이 너무 세다'고 말하는 것도 무리는 아닙니다(하지만 이게 매력인걸요?)

이처럼 버번 위스키는 생산 지역의 기후 덕에 숙성도 빨라, 숙성 기간에 대한 규정이 따로 없습니다(신기하쥬?) 즉! 최소 3년 이상 숙성을 거쳐야하는 스카치 위스키와 달리, 버번 위스키는 오크통에 1분만 담갔다 빼도 된다는 거죠. 다만 품질 유지를 위해 최소 2년 이상 숙성해야 스트레이트Straight 버번이라는 표현을 쓸 수 있고, 4년 이하의 경우 숙성 연수를 따로 표기해야 합니다. 따라서 오늘 소개한 짐빔처럼 ✅스트레이트 버번이지만 ✅라벨에 숙성 연수가 표기되지 않은 경우(a.k.a NAS)는 최소 4년 이상 오크통에서 숙성한 위스키라고 이해하시면 됩니다.

버번 위스키에 대한 설명이 너무 길었다구요? 하지만 아직 하고 싶은 말의 딱 반, 반, 반의 반의 반도~ 채우지 못했다는 사실!(극한의 설명충..) 하고 싶은 말이 너~~어무 많지만, 앞으로도 버번 위스키를 많이 다룰 예정이니 차근차근 여러분을 버번잘알로 만들어 드릴게요 😊